Mujer profesionista zapoteca que participó y ganó como candidata a la presidencia municipal de su pueblo: Santa María Quiegolani en Oaxaca. Argumentando usos y costumbres que no permitían el ejercicio de un cargo público a una mujer, le fue negado el ejercicio de la presidencia municipal para el cual fue electa. Eufrosina acudió a diferentes instancias para exigir sus derechos, lo cual le valió una serie de amenazas.